クッキーママのチャンネル

子供の時、始めて知ったお魚の「キュウリ」

記憶の中の母は寝込んでいる母なのに、断片的に思い出すのは、台所の母。

羽釜で焚いたご飯のおこげを洗っている側に行くとお塩で味をつけて口に入れてくれた事など・・・

お魚の名前を聞いたら「キュウリ」と教えてくれて、「匂いを嗅いでごらん？胡瓜の匂いがするよ！」と教えてくれた。

息子にも同じように教えたが覚えているかどうか？

友人のご主人が育てられた立派な胡瓜を戴いた。

good timing？　冷蔵庫に「きゅうり魚」が。

軽く干してあるが、以前お魚屋さんに教わったとおり、一度素焼きしたのを甘辛く煮込む。

今は甘辛は無理だが、薄味で煮込み、胡瓜は軽く塩もみして洗い流してきっちり絞り、胡瓜もみに・・・

テーブルは胡瓜とキュウリのご対面！

ニュージーランドのキウイは鳥が先らしいが、お魚は母が教えてくれたように香りが胡瓜と同じだからかな〜

本名は何と仰るのでしょうか？　（笑）

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