クッキーママのチャンネル

８日に収穫した我家の蕗です。

とるのは簡単でもその後の処理が面倒で茹でたままお鍋の中で・・・
お箸よりも細い蕗までとったので皮を剥く事を考えると
明日に・・・とそのままになっていました。

そんな私に救世主が現れました！

「祖母ログ」と言う素敵な年配の女性のブログです。

http://d.hatena.ne.jp/sobolog/

お料理がとてもお好きのようで、何時も感心して拝見し
コメントは一度も書くことは無く失礼し、ブログランキングにポチッと
押して静かに立ち去っていました。

私が蕗をとったと同じ日に蕗のお料理が出ていました。
何とブログには筋と出ていましたがきっと皮の事だと思います。
剥かずにそのまま煮込むと書いてありました。

あちらのは上品な緑色の京蕗のようですが
我家のは山蕗。
まさか食べられないと思いながら一本だけ小鍋で煮て口にすると違和感が無い！





細い蕗だけ炊飯器で炊いてみました。





太目の蕗は斜めに切ってごま油で炒め煮に・・・





完成しました。

お向かいに持って行って奥さんに毒見をしていただく。
「美味しい～」と言うのを聞いてから「実は～」と告白。

「言われなかったら気にならないし解らない」と言って下さった。

便秘で悩む夫には毎朝の牛乳に繊維の粉末を混ぜているけれど
これ程確りした繊維は無いでしょう。

ただ皮はそのままと言うと絶対「口ざわりが悪い」などクレームが出るので
昨夜から今日と何も言わないで食べています！（笑）


沢山あった蕗も二種類の常備菜になりホッとしました。
「祖母ログ」の祖母さま、有難うございました。

もう一品の芽ひじきのサラダ。

芽ひじきは紫さんから戴きました。

伊豆で獲れる繊細なひじきでサラダにも出来ると教えて下さったので
胡瓜と一緒にターンさんから戴いた鹿児島のお土産「めんたいこマヨネーズ」で和えました。
伊豆と鹿児島が合体して美味しいサラダになりました。

家の周りに生えている蕗と頂き物で夕食は安価ですが美味しく戴きました。

紫さん！ターンさん！ご馳走様でした。

蕗は皮を剥かないでお試しください！
剥くと紐にも使えそうな蕗の皮が食べられるなんて知らなかった～（＾＾；）

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