クッキーママのチャンネル

本当の味です。

いよいよ、余市、積丹方面のうに漁が始まったとの報道に、出かけました。
余市のお魚屋さんの二階にある食堂。
土曜、日曜は階段は待つ人々で埋まり歩道も並ぶくらいの人気店。
人気の訳は良心的な価格かもしれない。
ラーメン店などは絶対並ばない（歳のせい？）我々も、覚悟して行ったが、ほとんど並ばないで入れてびっくり。
札幌がヨサコイだからかしら？
悩むことなくうに丼、しかしムラサキ雲丹とバフン雲丹（この名前は絶対変えて欲しい）の値段の差が千円も違うと泣く泣く安いほうのムラサキ雲丹にする。
雲丹がこんなに整然と並んでいて1,410円。
海藻サラダをチョイスしても1,620円。
安いか高いかの、批評は聞かない事にし、一口「う〜ん！美味しい！」
又、長生きできそう・・・？
お盆頃までの短い期間しか味わえないが、本当の味を楽しむために、それ以後は食べません。
道外から来た方が、「雲丹ってこんなに美味しいものだったんだ！」と、感激される気持ちが理解できる。
ほとんどの食材に季節感がなくなってしまった時代だが、山菜と雲丹？は首を長くして待っているのも良いのでは？

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